迪拜超市里那么多牛奶，你知道該怎么選嗎？這是一遍超長超詳細(xì)的分析迪拜牛奶的論文，那么小編我也和你一起去了解一下迪拜的這個牛奶有啥不一樣的呢？
一天朋友去做客，自以為貼心地給她倒了一杯奶，誰知她撇了一眼奶盒子，甩了一句“我乳糖不耐受”。
，感覺身邊乳糖不耐的人們都被炸出來了，雖不至于像L那樣過激，但大多在喝了牛奶以后會腹脹或者拉肚子，所以只能選擇酸奶或者植物奶.你是不是想說“原來喝牛奶也有這么多講究？”
如果你時常在奶品區(qū)游移不定，如果你每次都匆匆拿起一盒奶就走掉, 如果你想下次選牛奶不那么茫然， 那就一定要好好聽我聊聊迪拜超市里那讓人眼花繚亂的奶盒子們。
今兒開篇要說的是超市里最常見的液體奶，包括需冷藏的鮮牛奶，中東常見質(zhì)地稀薄的酸奶，超長保質(zhì)期的常溫奶，以及成人的沖調(diào)奶粉。
咱文章的主角是迪拜超市里最常見的三個品牌： Almarai, Al Ain和Al Rawabi，它們占據(jù)了阿聯(lián)酋85%的液體奶市場，我來給個簡介
Almarai是沙特的公司，是3個品牌里歷史最久的一家，成立于1977年，在很多報道里都提到它是GCC國家里市值最大的奶制品公司，官網(wǎng)做得很精致，還可以預(yù)約參觀他們在沙特的牧場和工廠。
Al Ain Dairy成立于1981年，看名字就知道是阿聯(lián)酋本土的公司，在Al Ain有自己的農(nóng)場，就在迪拜去Al Ain動物園的路上，公司著重于發(fā)展阿聯(lián)酋本土市場。
Al Rawabi是三個品牌里最年輕的，于1989年成立于迪拜，他們一直強調(diào)自家奶牛在很好的環(huán)境下快樂生長，官網(wǎng)給人很活潑的感覺。
1． 鮮牛奶 FRESH MILK
鮮牛奶的包裝是長下面這樣的，有Fresh Milk幾個大字母，保質(zhì)期在3到10天不等，需要冷藏。如果要咬文嚼字，這其實也不算真正意義上的鮮奶，但這已經(jīng)是最接近新鮮牛乳的保存方式了。容量從180毫升到3升都有，各品牌價格差別不大，以2升為例是10迪拉姆左右。
這些都是2升裝，仔細(xì)看會看到包裝上有寫全脂（Full Fat），低脂（Low Fat），脫脂（Skimmed或者Fat Free），幾乎市面上所有品牌都有這樣的細(xì)分。 顧名思義，全脂，低脂和脫脂牛奶的最大區(qū)別就是脂肪的含量，全脂奶的脂肪含量一般在3%以上，低脂奶在1%-2%之間，脫脂奶則在0.5%以下。我們看下這三個品牌的營養(yǎng)成分表，其中的脂肪含量都符合以上標(biāo)準(zhǔn)。
那就是說喝全脂奶會長胖，喝脫脂奶會有利于減肥么?
不完全對。首先，脂肪并沒有我們想象中可惡！它是人體必需的幾大營養(yǎng)元素之一，我們每天必須攝入足量的脂肪來維持身體的運轉(zhuǎn)。我們平時總說運動能夠減肥，運動能夠消耗卡路里，這里的卡路里其實是指的熱量，也就是營養(yǎng)成分表里的Energy。 我們來看看，三個品牌100毫升全脂奶的熱量都在58-60千卡之間， 也就是說每杯100毫升的奶會產(chǎn)生58-60千卡的熱量， 而正常體重成年人每天至少需要攝入1200千卡至2000千卡熱量來維持身體運轉(zhuǎn)。 這樣算起來一杯全脂奶的熱能比重其實并不高，我們只要不過度攝取甜品，油炸食品或者高脂肪的食物，是不必為了這一杯全脂奶的脂肪含量而勞神的。
我本人是全脂奶的忠實粉，一來是因為我實在無法舍棄全脂奶的那股濃香，要知道牛奶的香甜和口感都是來自于牛奶中的脂肪，喝過幾次脫脂奶，對我來說太寡淡了；二來是因為牛奶中含有很多維生素，像脂溶性維生素A和D都溶在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂奶就等于把這些營養(yǎng)成分隨著脂肪一起脫走了。
那脫脂奶就沒有營養(yǎng)啦？？
也不是啦。據(jù)我所知，因為脂溶性維生素被脫離的原因，有些國家的脫脂奶是強行要求添加維生素A和D的，我沒有查到阿聯(lián)酋健康部相關(guān)細(xì)則，但是從本地的三個品牌來看，都是有強化維A和D的。Al Ain外包裝標(biāo)明了“強化維生素A和D”，Al Rawabi營養(yǎng)成分表注明有強化40個國際單位的維生素D， Almarai則有強化維生素A和D，也就是說脫脂奶的營養(yǎng)成分是完全不用擔(dān)心了。
那究竟誰更適合喝脫脂牛奶呢？
我認(rèn)為首先是中老年人血脂高膽固醇高的（因為膽固醇廣泛存在于乳脂肪中）， 其次是必須控制熱量攝入的人群（脫脂奶的熱量比全脂奶低40%-50%）， 再有就是不喜歡奶味的人或者有強迫癥不接受“脂肪”二字的妹子們……如果你不想徹底犧牲口感，又想控制熱量攝入，那就折中選擇低脂奶low fat吧，它極好地滿足了你的所有需求。
聊完脂肪，我們來看看關(guān)鍵數(shù)據(jù)：蛋白質(zhì)，維生素還有鈣含量。做了表格，把這三個品牌營養(yǎng)元素做下對比，如果你想喝全脂就看粉紅色框框，你想喝低脂就看藍(lán)色框框，脫脂的話那就看黃色框框，你要什么數(shù)字都不想看，就跳過圖片看結(jié)論咯
綜合評價： 全脂奶為例，各品牌蛋白質(zhì)&維生素值都接近，Al Ain鈣含量最高，每100毫升134毫克，其次是Al Rawabi， 然后Almarai。
這年頭的牛奶商們也是很貼心噠，超市貨架上除了普通版鮮牛奶外，也針對特定人群出了特殊款，比如喜愛超濃香的小伙伴可以選的雙倍乳脂奶（double cream），強化了各種維生素的奶， 再或者前面提到的適合乳糖不耐受小伙伴的奶（Lactose Free）等等，咱來看看它們都長什么模樣。
Al Rawabi雙倍乳脂鮮牛奶（double cream），每100毫升高達(dá)6克脂肪含量和86千卡熱量，其它營養(yǎng)成分沒有明顯的改變。↓
Al Rawabi高維D鮮牛奶（Vitamin D Milk），強化了維生素D，藍(lán)色是全脂款，紅色是低脂款。營養(yǎng)成分表上寫每100毫升牛奶的維生素D3含量高達(dá)800國際單位！ 適合需要補充維生素D的人群，不過在迪拜這樣陽光充沛的地方，我覺得維D應(yīng)該不成大問題……這款奶價格比普通鮮牛奶貴一點，2升價格13.5迪↓
Al Rawabi超級鮮奶（Super Milk），恨不得把所有維生素都強化一遍，60千卡的熱量，240國際單位的維生素D，30微克的維生素B9，400國際單位的維生素A，0.9毫克的維E。適合對維生素有需求的小伙伴，價格是2升12迪↓
Al Ain不含乳糖鮮牛奶（Lactose Free），適合我在開篇提到的乳糖不耐受人群。
維基百科上是這樣解釋乳糖不耐受的：
乳糖是牛奶及其它乳制品中天然存在的一種糖。乳糖不耐，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不能有效消化攝入的乳糖、并產(chǎn)生不良反應(yīng)的一種狀態(tài)。其主要原因是消化系統(tǒng)內(nèi)缺乏水解乳糖所必需的乳糖酶。成年乳糖不耐很常見，全球約65%的人成年后會出現(xiàn)癥狀。乳糖不耐的主要癥狀是在攝入乳糖后出現(xiàn)不良反應(yīng)，包括腹脹、腹痛、排氣、腹瀉、腹鳴和嘔吐。乳糖不耐的人并非一旦攝入乳糖就會出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)，而是當(dāng)攝入超過一定安全量后才會出現(xiàn)反應(yīng)，而安全量的大小則因人而異。
乳糖不耐受在亞洲非常普遍，我家就有一枚，以前一直以為是牛奶過敏什么的，后來咨詢了醫(yī)生和營養(yǎng)師才知道是乳糖不耐受。簡而言之，乳糖不耐的小伙伴可以選擇不含乳糖的牛奶，豆奶植物奶，或者是酸奶（因為酸奶采用發(fā)酵的辦法，將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖和半乳糖），具體的待有機會再細(xì)述。這款奶是長這樣噠↓
鮮牛奶篇就此結(jié)束啦。神馬草莓芒果西瓜味的奶我就不寫了，一切含有添加劑的奶我都不當(dāng)它是奶
鮮牛奶是怎樣做到在冷藏條件下保持3-10天不變質(zhì)的呢？阿聯(lián)酋幾大奶制品公司的官網(wǎng)和產(chǎn)品包裝都明確說明他們的鮮牛奶是采用巴氏消毒法消毒的均質(zhì)牛奶（Pasteurized, Homogenized milk）。目前市面上保質(zhì)期在3-10天的牛奶大多采用這種方法，但這拗口的名詞到底是什么東西呢？
巴氏消毒法Pasteurize是目前世界上最常用的鮮奶消毒方法，原理是不將牛奶煮沸，只是短暫加熱到特定溫度，然后立刻冷卻到4-5°C，利用致病性細(xì)菌不是很耐熱的特點來殺死牛奶中的細(xì)菌以達(dá)到保質(zhì)的效果。但這種方法仍然有小部分較耐熱的細(xì)菌生存，所以巴氏消毒牛奶要在5℃左右的溫度下保存， 這樣細(xì)菌的繁殖就會比較慢，牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變。
記得小時候家里有訂農(nóng)場的鮮奶，玻璃瓶裝的。如果鮮奶在冰箱里放置一會表面就會有一層油分離出來懸在那里，我叫它“奶皮”，非常香。這層奶皮就是牛奶里的脂肪，而脂肪與水是不相溶的嘛，所以經(jīng)過一段時間靜置以后就會浮到奶表面形成奶皮。
依稀記得去掉奶皮再喝下面的奶，味道就不如最開始香濃了�，F(xiàn)如今的牛奶大都不會有這層奶皮了，不是因為奶牛開始減肥了啦, 而是因為鮮奶被均質(zhì)化了。均質(zhì)化就是把奶油中的脂肪分解成很小的顆粒，使其充分溶解到蛋白質(zhì)和水中，這樣它們就不會分離出來浮在表面上，均勻鎖住了營養(yǎng)，也能使牛奶的口感更香濃�？催^有些文章質(zhì)疑均質(zhì)化會影響牛奶的脂肪形態(tài)，進(jìn)而影響牛奶的營養(yǎng)， 我只想說我才疏學(xué)淺我不懂，我只能開心地哼著小曲喝著那巴氏消毒的均質(zhì)牛奶，感恩牛奶的營養(yǎng)和口味能在幾天內(nèi)都能得到保存。
2. Laban酸奶是中東地區(qū)常見的一種奶制品， 它其實應(yīng)該歸于酸奶類，但由于它偏向于液體狀，在超市貨架上也和鮮牛奶放在一起，所以我就把他放液體奶一起寫了。這種Laban比我們平時喝的酸奶稀，但是又比牛奶稠，查了很久也無法查出個精準(zhǔn)的中文翻譯，我就直接叫它Laban酸奶吧，簡單明了。
Laban酸奶幾乎和鮮牛奶包裝一樣，只是包裝上的字母變成了碩大的Laban，保質(zhì)期一般在5天到12天不等，包裝也是從180毫升-3升都有，各大品牌 2升的價格也是10塊左右�？磮D↓
Laban和鮮牛奶包裝神似，價格神似，同樣有全脂，低脂和脫脂的選擇，那區(qū)別到底是什么呢?
Laban其實和我們平時喝的酸奶一樣，也是牛奶發(fā)酵以后得來的。由于發(fā)酵這一過程，將牛奶中的乳糖水解成為小分子，轉(zhuǎn)化成葡萄糖和半乳糖，使酸奶能幫助改善乳糖不耐受的癥狀；在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸菌，這些活性益生菌也會改善腸道環(huán)境，幫助消化和吸收，簡而言之呢，就是對腸道好。我個人很喜歡Laban的爽滑口感，因為Laban相對傳統(tǒng)的酸奶，是以偏流質(zhì)的形式存在的。
綜合評價： 全脂奶為例，同品牌的Laban和鮮奶在營養(yǎng)上是幾乎沒有差異的。 把三個品牌的Laban放一起對比，在蛋白質(zhì)和維生素值類似的情況下，同樣是Al Ain以134毫克的鈣含量取勝，其次是Al Rawabi（110毫克）， 然后是Almarai（100毫克）。
和鮮牛奶一樣，Laban酸奶也有特殊款，比如Almarai家就有強調(diào)了清淡口味和口感的Fresh Laban Vetal↓
還有一個品牌，Activia。常去奶制品區(qū)的小伙伴肯定會看到過這個牌子，它不屬于這三大品牌，而是Al Safi公司的子品牌，也是來自沙特，有30多年的歷史。（科個普~ 沙特是GCC的乳制品大國，其次是阿聯(lián)酋，緊接著是阿曼。）我把Activia單獨挑出來寫沒有別的原因，完全是因為它在Laban貨架上占了一大片地兒，而且長得也蠻搶眼，有點好奇。 營養(yǎng)含量方面，以全脂Laban來看，每100毫升含62千卡的能量，3克蛋白質(zhì)，140國際單位的維生素A，40國際單位的維生素D，101毫克鈣以及3.6克的脂肪，這個數(shù)值和Almarai酸奶接近，沒有什么獨特的地方↓
Laban酸奶篇結(jié)束。如果你對乳糖沒有特殊要求，是選擇鮮奶還是Laban酸奶很大程度上就取決于你對口感的偏好了。
誰想要多了解一下蛋白質(zhì)，鈣，維生素A還有維生素D？蛋白質(zhì)Protein大家都很熟悉，它是生命的基礎(chǔ)，是人體細(xì)胞的重要組成部分，普通成年人的每天至少需攝入60-80克的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏會造成營養(yǎng)不良，影響兒童的生長發(fā)育，也會使成年人消瘦，抵抗力減弱；但蛋白質(zhì)的攝入也不能過量，因為我們?nèi)梭w無法儲存蛋白質(zhì)，多余部分的蛋白質(zhì)會增大腎臟的負(fù)擔(dān)使其隨尿液排出去，而無法被排出體外的部分蛋白質(zhì)則會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)。 另外要記住，我們不能單純依靠牛奶來獲得蛋白質(zhì)，魚，蛋，肉類都含有高品質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，富含身體必需的氨基酸，所以我們一定要做到營養(yǎng)搭配，均衡飲食。
鈣Calcium的重要性應(yīng)該是世人皆知了，它與人體骨骼，牙齒，心血管健康密切相關(guān)。值得注意的是人體對鈣的吸收會隨年齡的增長而降低，所以目前很多成人奶制品特別是奶粉會強調(diào)鈣的添加，特別是針對中老年的奶，因為老年人如果缺鈣的話會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。我們中國對鈣的每日推薦攝取量在800-1200毫克之間，不能長期過量，那樣會導(dǎo)致便秘、腎功能不良、形成腎結(jié)石等。我們想攝取足夠的鈣就要做到均衡飲食，魚類，奶制品，豆類等都含有豐富的鈣質(zhì)，另外我想提一下的是，維生素D能促進(jìn)人體對鈣的吸收，所以有時我們會看到有人把維D和鈣混為一談，其實他們是完全不同的兩種營養(yǎng)元素。
維生素A是維護正常視覺不可或缺的營養(yǎng)素，眼部的很多問題都是因為維生素A的缺乏，比如夜盲癥；維生素A還能增強人體抵抗力，同時維持骨骼的正常發(fā)育。 普通成年人每天需攝入1800-2500國際單位的維生素A，但不能高于4000國際單位，否則會有肝中毒和中樞神經(jīng)紊亂的風(fēng)險。動物肝臟，胡蘿卜，南瓜，菠菜等日常生活中經(jīng)常看到的食物都富含維生素A。
維生素D當(dāng)媽媽的小伙伴肯定對維生素D再熟悉不過了，兒科醫(yī)生都會建議在母乳喂養(yǎng)期間給小嬰兒補充維生素D，因為母乳中的維生素D含量非常低，不能滿足小嬰兒的需要。維生素D可以強健骨骼，預(yù)防兒童佝僂病和成年人骨質(zhì)疏松癥。查了很多文獻(xiàn)，目前的醫(yī)學(xué)機構(gòu)對維生素D的推薦量有很大差異，但大多是在500-2000國際單位之間，維D同樣不能過量，長期攝取過量會造成厭食，煩躁，惡心，嚴(yán)重者造成關(guān)節(jié)疼痛以及鈣在腎臟、肝臟和肺部的異常沉淀。我們?nèi)梭w獲得維生素D最好的方法是每天接受足夠的日曬，陽光會自然地在體內(nèi)合成維生素D，此外海魚，魚卵，奶制品里也有相對較多的維生素D。
3. 常溫牛奶 這種包裝的牛奶其實是背負(fù)了很多誤解的，我要好好幫它解釋解釋……常溫牛奶不在冷藏區(qū)，而是在普通貨架上儲放，所以我叫它“常溫牛奶”，有著3-12個月超長保質(zhì)期。 和鮮牛奶的巴氏消毒法不同，這是一種超高溫滅菌奶，是對牛奶進(jìn)行135℃ 以上的短暫加溫，從而將牛奶中的細(xì)菌全部殺死，且包裝也是使用無菌包裝（鋁塑利樂磚包裝），隔絕外界空氣，杜絕細(xì)菌滋長。這樣就可以在無菌狀態(tài)下極大延遲牛奶的保質(zhì)期，且無須冷藏， 當(dāng)然，一旦開封以后就需要放冰箱里，且在3-7天以內(nèi)喝完。 不同品牌間價格也沒有太大差異，一升是4.5迪左右。據(jù)我所知，很多小伙伴對常溫牛奶有偏見，認(rèn)為它添加了防腐劑，我在這里要強調(diào)常溫奶的超長待機不是因為防腐劑！�。《且驗樯厦嫣岬降腢HT超高溫滅菌工藝， 大多數(shù)品牌包裝上都明確寫明不含防腐劑
那常溫牛奶使用的UHT超高溫滅菌對牛奶的營養(yǎng)是不是有影響呢？
大部分資料都表明UHT的超高溫會流失部分熱敏感的維生素（比如B族維生素會有一定程度的損失），對其它成分特別是蛋白質(zhì)和鈣的吸收則不會有太大影響，我們用真實數(shù)據(jù)來說話。
綜合評價：全脂奶為例，Al Marai的常溫奶和鮮奶營養(yǎng)數(shù)值相當(dāng)，Al Rawabi的常溫奶鈣含量低于它的鮮奶，Al Ain常溫奶則以400毫克的鈣含量大大高于自家鮮奶，且完勝其它兩個品牌。
常溫奶因為方便儲存和運輸，所以選擇相對多了不少，我們來看看貨架上還有哪些常見的品牌。認(rèn)識這個標(biāo)志更早是因為看過他們的廣告，阿聯(lián)酋本土品牌，主打果汁和常溫牛奶。 它的官網(wǎng)信息量很少，但頁面做得很可愛。從營養(yǎng)成分表來看，每100毫升的全脂常溫牛奶熱量是59千卡，蛋白質(zhì)3.2克，100國際單位維生素A， 30國際單位維生素D，以及115毫克的鈣含量。營養(yǎng)含量和競爭對手接近，但維生素A和D的數(shù)值相對低了一點↓
大名鼎鼎的Elle&Vire，從奶酪到黃油到牛奶再到酸奶，真是無處不在。來自法國的品牌，連營養(yǎng)成分表都有一股濃濃的法國風(fēng)，我好不容易才看出來100毫升的全脂常溫奶熱量是64千卡，蛋白質(zhì)3.2克，鈣含量120毫克，沒有標(biāo)注維生素含量。或許是人工及運輸相關(guān)成本的原因，Elle&Vire的價格會高一點，每升在7迪拉姆這樣↓
不含乳糖常溫奶（LactoFree Milk），和第一章不含乳糖鮮牛奶是一個原理，我就不在這里叨叨了，價格是1升6.5迪↓
除此以外常溫奶還有很多選擇，比如說本土品牌Kotia有機奶，超級萌，簡直就是UAE牛奶界的顏值擔(dān)當(dāng)！還有針對乳糖不耐受人群的澳洲品牌Liddells常溫奶等等……這些多元化的選擇都要感謝它易保存的特性，對常溫奶感興趣的小伙伴可以慢慢嘗試，在營養(yǎng)成分相差不大的情況下，找到最適合自己口味的一款。
4. 奶粉
我對奶粉是有點喜愛之情噠，因為買一罐可以喝好久。 奶粉的保質(zhì)期普遍在12-18個月之間，但廠家建議開罐后30天內(nèi)喝完，不然就容易受潮，營養(yǎng)成分也容易流失，所以我所謂的“好久”也沒有太久，你要是做不到30天喝完，60天總行吧，再不濟90天能喝光吧，請千萬不要開封后一整年都還在喝同一罐奶好么！
奶粉和常溫奶一樣易于保存且方便運輸，所以我們也能買到來自世界各地的品牌， 它們的包裝大都在400克-2公斤之間，分別有袋裝和罐裝款，價格我會在下面細(xì)說。咱現(xiàn)在就來看看迪拜貨架上都有哪些常見的奶粉↓
新西蘭排名第一的奶制品品牌，他們驕傲地把這一句話印在自己的包裝上。這是一個百年老字號，歷史追溯到1886年，屬于新西蘭最大乳制品公司Fonterra， 于2013年進(jìn)入我們中國市場，中文名“安佳”。900克的罐裝的價格是30迪拉姆，1800克的是55迪，迪拜市場上的安佳產(chǎn)地是新西蘭，在沙特罐裝
Anlene隸屬于新西蘭最大的乳制品公司Fonterra），Anlene的奶粉主打亞洲中東及非洲市場，中文名“安怡”，安怡不論在官網(wǎng)還是外包裝上一直強調(diào)自己的產(chǎn)品專注于骨骼健康。它們在迪拜市場上主要有兩款產(chǎn)品，強調(diào)鈣和維生素D的全脂奶粉及同款低脂奶粉, 產(chǎn)地是沙特，奶源來自新西蘭(Produced in Saudi Arabia, Milk origin: New Zealand)。順便提一下，Anlene的低脂奶粉是我在奶粉區(qū)看到的唯一一款低脂奶, 價格與全脂奶粉相同，900克罐裝的價格是39迪，1700克則是60迪。
Nestle Nido大名鼎鼎的雀巢公司旗下產(chǎn)品， 迪拜貨架上Nido的產(chǎn)地是迪拜，奶源信息沒有找到（Produced by Nestle Dubai）。明年是雀巢的150周年大慶，所以它們好多產(chǎn)品都在搞活動，比如這款Nido奶粉就有在包裝上貼了大大的“15% OFF”, 目前價格是900克27迪，1800克46迪。
Rainbow隸屬于荷蘭的公司，總部坐標(biāo)沙特，專門面向中東市場。900克罐裝的價格是27迪，1800克44.5迪，包裝上標(biāo)注的產(chǎn)地是阿曼, 沒有奶源信息，不過FrieslandCampina總公司在官網(wǎng)說了，其旗下所有品牌奶源均來自荷蘭，德國和比利時。
大家一定有疑問就是奶粉的營養(yǎng)能和鮮牛奶相提并論嗎？
在有條件的情況下我會優(yōu)先選擇鮮奶，畢竟大多數(shù)人都傾向于新鮮的食材。但奶粉也并非就處于劣勢， 由于奶粉在制作中難免會有營養(yǎng)成分流失（比如我們在常溫牛奶章節(jié)提到的易受高溫影響的B族維生素），所以品牌廠家都有特意強化鈣鐵鋅等重要營養(yǎng)物質(zhì)。 而且現(xiàn)如今奶粉的制作方法已經(jīng)很成熟了，不然小嬰兒們喝奶粉能長得那么圓圓肉肉逗人愛么。咱現(xiàn)在就來看看營養(yǎng)成分表，用數(shù)據(jù)說話↓
奶粉的成分表是以100克為單位，這個100克是指粉狀體100克，而不是指沖調(diào)出來的液體奶。比如安怡的產(chǎn)品包裝上建議每次飲用時用25克奶粉加200毫升溫水沖調(diào)，那就是說100克的奶粉可以沖調(diào)出800毫升奶。
綜合評價： 全脂奶粉為例， 各品牌蛋白質(zhì)含量都接近，如不考慮產(chǎn)地和奶源等因素則Anlene的綜合評分最高，它的鈣含量遙遙領(lǐng)先，維生素A和D含量也是四個品牌最高的；其它三個品牌則各自有自己的側(cè)重點。
雀巢還有一款叫Nido Star，包裝上有個小男孩舉著個帽子，應(yīng)該是面向?qū)W生群體設(shè)計的奶粉，除了強化維生素以及鈣含量以外，還特別添加了Omega3和Omega6。
這兩種Omega元素都是有益人體健康的脂肪酸。Omega3對心血管，胃腸道，呼吸道及免疫系統(tǒng)功能有積極作用，同時能減輕炎癥反應(yīng)，常見于深海魚類和部分植物油中，比如亞麻仁和核桃； 同樣能改善免疫功能，降低血膽固醇和血壓，常見于肉類，堅果，大豆油玉米油中。值得一提的是我們平時需要同時攝入這兩種脂肪酸，且保持比例在1:3左右，這樣它們才能相互作用，最大限度地促進(jìn)健康。嘮叨一句，我們現(xiàn)在的生活大都吃肉比較多，也就是Omega6攝入比例過大，其實我們在迪拜可以買到很多品質(zhì)好且新鮮的深海魚，應(yīng)該抓住這個機會多吃魚，增強體內(nèi)的Omega3，幫助平衡這兩種脂肪酸的比例，而且魚類本來對身體對大腦對身材來說都是極好的食材嘛。Nido Star包裝是長這樣的↓
奶粉是怎樣制作出來的？沖調(diào)有什么注意事項么？
維基百科上寫“奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經(jīng)過消毒、脫脂、脫水、干燥等工藝制成的粉末。目前最好的奶粉制作方法叫噴霧干燥法，是先把牛奶真空濃縮為濃縮乳，然后通過噴霧方式使其在熱空氣中懸浮，在與熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，從而脫水制成粉，再快速冷卻后密封保存。因為干燥粉末的水活性低，不易被微生物利用，所以奶粉的保質(zhì)期相對最長。” 也就是說為了避免奶粉受潮，我們需要把它放在陰涼干燥處保存，而且記住不管什么品牌的奶粉，請用溫水沖調(diào)而不是熱水，因為溫度過高會破壞奶粉中部分營養(yǎng)元素。
市面上所有的液體牛奶，包括巴氏消毒鮮牛奶&Laban酸奶，超高溫滅菌常溫奶，還有噴霧干燥大法制作的沖調(diào)奶， 至于哪一瓶才是最適合你的牛奶，那就需要你過自己的生活 做自己的選擇咯！還有，請大家記住牛奶并不是我們攝取營養(yǎng)的唯一來源，大家一定要均衡飲食，多曬太陽，再保持心情舒暢！最后呢，希望大家伙每天都能喝到自己喜歡的牛奶，喜上眉梢,文章來源：迪拜人
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