最具代表的異國飲食文化
時(shí)間:2019-04-03 13:49 來源:中國新聞網(wǎng) 作者:梓怡 點(diǎn)擊:次
最具代表的異國飲食文化
每一個(gè)國家的飲食都有自己的風(fēng)格特點(diǎn)與獨(dú)特的風(fēng)味，今天我們就來了解一下美國、日本、法國的飲食特點(diǎn)�？纯茨莻�(gè)國家的美食更對(duì)你的味？每個(gè)國家都有每個(gè)國家的飲食特色，在食物品種、吃法上各有講究，當(dāng)然，這里有一個(gè)共同的宗旨，就是健康與安全。本文將告訴你美國人一日三餐都吃什么!除此之外，還簡略介紹日本、法國的飲食特點(diǎn)。
(一)快節(jié)奏美國飲食
美國人通常選擇在家吃早餐，但由于現(xiàn)代社會(huì)工作繁忙，或因?yàn)槠渌康模鐬樵鲞M(jìn)交流，也會(huì)選擇和同事或業(yè)務(wù)伙伴共進(jìn)早餐。美國總統(tǒng)常和國家領(lǐng)導(dǎo)人一起進(jìn)早餐，商界及政界人物有時(shí)也和同事一起進(jìn)早餐，以人性化管理激勵(lì)員工的積極性。
美國人一日三餐中，早餐比較豐富，包括果汁、麥片、烤面包、咖啡，更豐盛些的還會(huì)有香腸、火腿、雞蛋等，也會(huì)有薄煎餅、威化餅、玉蜀黍餅，泡到牛奶中吃。美國人喜歡喝咖啡，超市里有各種不同風(fēng)味的咖啡豆供顧客選購。燕麥片也是美國八早餐桌上常見的食物，有原味的燕麥片，也有調(diào)好口味加水沖泡的鏖溶燕麥片。威化餅比薄煎餅酥脆，是經(jīng)過烘烤處理的，是很方便又可口的早餐。
美國人的午餐是三餐中最簡單的，常常只是一些蔬菜或三明治、漢堡包、比薩餅、熱狗，外加一杯飲料。由于工作地點(diǎn)離家比較遠(yuǎn)，午餐就在外面吃。
美國人的晚餐最為豐盛，常吃的主菜有牛排、豬排、炸雞、炸蝦、火腿及烤羊排，還有蔬菜、面包、黃油、米飯、面條等。
(二)嚴(yán)格式日本飲食
日本人的傳統(tǒng)飲食：早晨喜歡吃稀飯，午餐和晚餐吃大米飯，同時(shí)，餃子、春卷也成為越來越受歡迎的點(diǎn)心。日本人喜歡吃中餐，中國菜中的京菜、粵菜、川菜，特別為日本人所喜愛。嚴(yán)格式日本飲食，用海味、青菜制作的菜肴在日本很受歡迎。
日本人的口味特點(diǎn)是清淡、少油膩，味鮮帶酸甜薔或微辣。魚是日本人愛吃的食物，如蒸魚、生魚片、炸魚片、魚片湯等，有多種不同的烹調(diào)方法。許多日本人還有吃生魚片的習(xí)慣。生魚片主要以新鮮的鯛魚、鲆魚、金槍魚、沙丁魚等為原料，吃時(shí)蘸醬油，并在醬油加辣芥末(一種香料，既可調(diào)味，又可解腥殺菌)。
日本人向來以認(rèn)真仔細(xì)聞名，對(duì)食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有極為嚴(yán)格的規(guī)定。在食品成分上，不能含有抗生素等物質(zhì)，肉蛋魚類中不能有抗菌性物質(zhì)，食品不得用放射線加工處理，不經(jīng)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品不能上市。甚至規(guī)定食品加熱殺菌時(shí)的溫度，食品標(biāo)簽上要詳細(xì)標(biāo)出食品的。
2000年，日本農(nóng)協(xié)組織推出了有機(jī)食品認(rèn)證制度。有機(jī)食品在日本很受歡迎。1996年銷售額為500億日元，2000年增長到2500億日元，目前，87%的消費(fèi)者把有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為食品的最佳選擇。
(三)開放式法國飲食
法國人對(duì)吃也極為講究，其程度不亞于中國人。朋友之間聊天，吃也是一個(gè)從來不會(huì)忘記的內(nèi)容。哪里的東西比較好吃，哪里又有了一個(gè)新的進(jìn)餐的好地方等，都是他們關(guān)心的內(nèi)容。在接受吃的文化方面他們是很開通的，只要是美味，無論是意大利的、西班牙的，還是北非或中國的，一概來者不拒，這也反映出法蘭西民族的開放性格。
法國人最有代表性的吃法為煎牛排，他們的煎牛排非常講究火候。按照牛排的生熟程度，將牛排分為三種：第一為半生不熟，僅煎幾秒鐘便上桌，切開后仍血淋淋的，以熟食為主的中國人是不太喜歡這種牛排的，因?yàn)榭吹竭@種血淋淋的場面，從心理上就不能接受;第二種為帶血狀，比前者多煎十幾秒鐘，但在中國人的食品概念中，還是屬于半生不熟;第三種為基本熟狀。吃時(shí)完全視個(gè)人口味選其需要的狀態(tài)。
法國人吃的青菜品種沒有中國的多，且大部分都生吃。他們是把營養(yǎng)放在第一位的，沒有中國人在飲食上的美食概念。他們也會(huì)用一些外來的作料，如咖喱和生姜等。在選擇外國的作料時(shí)，也是以營養(yǎng)和健康為準(zhǔn)則的。在做菜上，他們的技術(shù)是我們不能恭維的。他們做菜不像做牛排，講究火候，要么生吃，要么煮著吃。
——————最具代表的異國飲食文化
